Gerekli Malzemeler

1 Adet Özgür Tavuk

4 Su bardağı yemeklik bulgur

1 Yemek kaşığı tuz

4 Yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı

Tencereye tavuğunuzu alıp üzerini hafifçe aşacak kadar sıcak su, tuz ve limon suyu ekleyerek düdüklü tencerede 45 - 60 dk haşlıyoruz.

Tavuğumuzun suyundan pilav için 5 su bardağı alıp ayırıyoruz.

Bulgurumuzu soğuk su ile yıkıyoruz.

Önceden kızdırdığımız tencereye 2 yemek kaşığı tereyağ ilave edip eritiyoruz.

Eriyen tereyağın üzerine bulgurumuzu ilave edip 3-4 dakika kavuruyoruz.

Kavrulan bulgurun üzerine tavuğumuzu haşlarken elde ettiğimiz 5 bardak tavuk suyunu ekliyoruz.

Tuz ilave edip hafifce karıştırdıktan sonra ocağımızın altı normal açık olduğu halde kaynaması için kapağını kapatıyoruz.

Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

Pilavımız pişerken önceden haşladığımız özgür tavuğumuzun etlerini didikleyip kemiklerini ayırıyoruz.

Didiklediğimiz etleri 2 yemek kaşığı tereyağı erittiğimiz tavaya alıp hafif renk değiştirene kadar soteliyoruz.

Suyunu tamamen çeken pilavımızın altını kapatıp 15-20 dk demlenmesi için bırakıyoruz.

Sotelediğimiz etleri bulgur pilavımızın üzerinde servis ediyoruz.

Afiyet Olsun...